Taste Vietnam – Nếm trọn tinh hoa đất Việt.

Phở Hà Nội

Phở Hà Nội là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam – món ăn giản dị nhưng chứa đựng tinh hoa văn hóa đất Bắc. Nước dùng trong vắt, thơm dịu từ xương bò hầm hàng giờ, hòa quyện với mùi gừng, hành nướng. Sợi phở mềm mịn, thịt bò hoặc gà thái lát mỏng, rắc thêm chút hành lá, tiêu và vài giọt chanh tạo nên bát phở thanh tao, ấm lòng giữa sáng se lạnh của thủ đô.

Bún Chả Hà Nội

Bún chả là món ăn gắn liền với người dân Hà Nội, đặc biệt là vào buổi trưa. Thịt heo được tẩm ướp nước mắm, tiêu, hành rồi nướng trên than hoa cho vàng ruộm, tỏa hương thơm ngào ngạt. Khi ăn, thực khách nhúng bún trắng cùng rau thơm vào bát nước chấm pha chua ngọt, dưa góp giòn tan – tất cả hòa quyện thành vị ngon khó quên.

Cốm làng Vòng là đặc sản mùa thu nổi tiếng của Hà Nội, làm từ những hạt lúa non được rang nhẹ rồi giã nhuyễn. Cốm dẻo thơm, gói trong lá sen tươi, thoang thoảng hương đồng nội. Người Hà Nội thường ăn cốm với chuối chín trứng cuốc, hoặc làm bánh cốm xanh mướt – món quà thanh nhã dành cho người phương xa.

Mì Quảng

Mì Quảng là niềm tự hào của người Quảng Nam – Đà Nẵng. Sợi mì vàng óng được làm từ bột gạo tráng mỏng, cắt to bản, ăn cùng thịt heo, tôm, trứng cút, đậu phộng rang và bánh tráng nướng. Điểm đặc biệt là phần nước dùng không nhiều như phở mà chỉ chan vừa xăm xắp, đậm đà, thơm ngọt và quyện vị nghệ vàng – tượng trưng cho nắng gió miền Trung.

Bún Bò Huế

Bún bò Huế được mệnh danh là linh hồn ẩm thực xứ Thần Kinh. Từng sợi bún to tròn, dai nhẹ kết hợp với nước dùng ninh từ xương bò, nêm ruốc Huế và sả tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà. Tô bún đỏ au với chả Huế, giò heo, thịt bò thái mỏng, điểm thêm rau sống và ớt sa tế khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Cao Lầu Hội An

Cao Lầu là món ăn gắn liền với phố cổ Hội An, mang phong vị trầm mặc như chính nơi đây. Sợi mì vàng dai làm từ nước giếng Bá Lễ, ăn cùng thịt xá xíu, tóp mỡ giòn, rau Trà Quế và ít nước sốt sánh đặc. Khi ăn, người ta cảm nhận được sự hài hòa giữa các nguyên liệu, như một bản giao hưởng nhẹ nhàng của vị giác.

Bánh Xèo Miền Trung

Bánh xèo miền Trung nhỏ hơn, giòn rụm, được đúc trong khuôn đất và ăn kèm rau sống, chuối chát, khế chua. Phần nhân gồm tôm, thịt heo, giá đỗ; nước chấm pha từ đậu phộng, tỏi, ớt, và nước mắm – tạo nên hương vị hài hòa, cay nhẹ, đậm đà. Dù giản dị, món ăn này chứa đựng trọn vẹn tinh thần mộc mạc của người dân miền Trung.

Hủ Tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng được người Sài Gòn biến tấu để hợp khẩu vị Việt. Nước dùng nấu từ xương heo hầm kỹ, thêm tôm, thịt bằm, trứng cút, gan heo và hẹ tươi. Sợi hủ tiếu trắng mềm, nước dùng trong mà ngọt hậu – ăn sáng ở Sài Gòn mà không nghe tiếng lách cách của tô hủ tiếu thì thật thiếu sót.

Bánh Xèo Miền Tây

Bánh xèo vàng ruộm, giòn rụm với nhân tôm, thịt heo và giá đỗ – là món ăn dân dã mà ai đến miền Tây cũng yêu thích. Khi ăn, cuộn bánh xèo cùng rau sống, chuối chát, khế chua rồi chấm nước mắm pha ớt tỏi. Cái béo, cái chua, cái cay hòa quyện khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa.

Cơm Tấm Sài Gòn

Cơm tấm là món ăn “quốc dân” của miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Cơm được nấu từ hạt tấm – phần gạo vỡ nhỏ, dẻo và thơm. Khi kết hợp với sườn nướng, bì, chả trứng và nước mắm chua ngọt, món ăn tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa dân dã, gợi nhớ những buổi sáng nhộn nhịp nơi đô thị phồn hoa.

Bánh Mì Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn – “món ăn đường phố ngon nhất thế giới” – là niềm tự hào của Việt Nam. Ổ bánh giòn rụm, nhân đa dạng từ chả lụa, thịt nướng, pate, trứng đến rau dưa, tương ớt. Mỗi buổi sáng, hương bánh mì lan tỏa khắp góc phố như biểu tượng của nhịp sống sôi động và thân quen của người Sài Gòn.